健康はバランスによって成り立っています。禁止食品の菓子を例に挙げましょう。菓子のマイナスエネルギーとその時の心の満足度（プラスエネルギー）。その二つのバランスが大切だと考えます。
つまり、禁止食品もその量と状況を考えれば、かたくなに禁ずることが必ずしも最善とは言い切れないと思います。健康にとって食養はとても大切なことですが、健康をささえているのは食だけではありません。要はバランスです。
各々の要素のプラスマイナスの総和が人の健康を決めているのです。
誰もが幸せを願い、健康を願い、平和に生きたいと思っている。
しかし、現代社会に適応すればするほど、不健康でストレスだらけの生活にはまっていく。
もっと便利に！もっと豊かに！の大号令の中、社会全体で食を乱し、住を乱し、人の健康を乱し、環境を乱している。
私たち人間は自然の中の一員であることを知り、自然と調和し、心やすらかに生きることに気づいた時こそ、ほんとうに健やかで安らかないのちが、そこに待っているように思います。
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